এলপিজি সংকটে কলকাতার ১২৩ বছরের পুরনো নাহৌম’স বন্ধ
কলকাতার একমাত্র ইহুদি বেকারি, নিউ মার্কেটের ১২৩ বছরের পুরনো নাহৌম অ্যান্ড সন্স, এলপিজি সংকটের কারণে কার্যক্রম চালিয়ে যেতে না পেরে বুধবার তাদের দোকান বন্ধ করে দিয়েছে, অভ্যন্তরীণ সূত্রে জানা গেছে |
১৯০২ সালে এক বাগদাদি ইহুদি দ্বারা প্রতিষ্ঠিত নাহৌম অ্যান্ড সন্স কলকাতার অন্যতম ঐতিহ্যবাহী স্থান, যা শহরটিকে খাদ্যরসিকদের স্বর্গ হিসেবে গড়ে তুলেছে।
কলকাতার নাহৌম’স বেকারি তার চিরন্তন ও পুরনো ইউরোপীয় ধাঁচের কেকের জন্য বিখ্যাত। তাদের জনপ্রিয় আইটেমগুলির মধ্যে রয়েছে রিচ ও লাইট প্লাম কেক, ফ্রুট কেক, চকোলেট/ভ্যানিলা ফাজ, ওয়ালনাট কেক, পাইনঅ্যাপেল পেস্ট্রি, চিজকেক এবং রাম বল—বিশেষ করে ঐতিহ্যবাহী বড়দিনের আইটেমগুলোর উপর বিশেষ জোর দেওয়া হয়।
দোকানের শাটারে লাগানো একটি নোটিশে বলা হয়েছে, “অনিবার্য পরিস্থিতির কারণে ১৮ মার্চ থেকে ২২ মার্চ ২০২৬ পর্যন্ত দোকান বন্ধ থাকবে।” তবে অভ্যন্তরীণ সূত্রে জানা গেছে, কবে থেকে বেকারিটি স্বাভাবিকভাবে চালু হবে, তা এখনও নিশ্চিত নয়।
ম্যানেজার জগদীশ হালদার TOI-কে বলেন, “এলপিজির সংকট শুরু হওয়ার পর থেকে আমরা কোনওভাবে এতদিন কাজ চালিয়ে আসছিলাম। পণ্যের পরিমাণ কমে গিয়েছিল। আমরা চালিয়ে গিয়েছিলাম, যতক্ষণ না অস্থায়ীভাবে কার্যক্রম বন্ধ করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়। আধাখেচড়াভাবে চালিয়ে যাওয়া সম্ভব ছিল না। যত দ্রুত সম্ভব আবার খুলতে আমরা ধারাবাহিকভাবে চেষ্টা চালাব।”
প্রতিবেশী দোকান মালিকরা এই বন্ধ হয়ে যাওয়ায় বিস্মিত হয়েছেন। দোকানটি সাধারণত প্রতি শনিবার সাপ্তাহিক ছুটির জন্য বন্ধ থাকে।
২০১৩ সালে শেষ মালিক ডেভিড নাহৌমের মৃত্যুর সময় একদিনের জন্য দোকানটি বন্ধ রাখা হয়েছিল।
